まかないレシピ♪ 麺がパリパリ美味しいモダン焼き

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生地はふわふわ~麺はぱりぱり♪【麺がパリパリ美味しいモダン焼き】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『E細』で作っちゃいました!
ふわふわの生地とカリカリの麺がマッチングした魅力あるモダン焼き♪

麺がパリパリ美味しいモダン焼きの材料(1人分)


中華麺 E細 1玉
豚バラ肉 30g
キャベツ 100g
天かす 10g
玉子 1個
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 少々
鰹節 少々
★水 80cc
★お好み焼き粉 50g

作り方 麺がパリパリ美味しいモダン焼きを作ってみましょう!


1

麺を1分茹でてザルにあげ、サラダ油をふって麺同士がくっつかないようにしておく。 ボウルにお好み焼き粉、水を加え混ぜておき、生地をあらかじめ作っておく。

2

油をひいたフライパンに豚肉を入れて火が通ったところで玉子を入れ、黄身をつぶしてまぜるように全体に広げる。

3

玉子が完全に固まる前に広げた玉子の上にキャベツを敷き詰める。

4

③に生地を上から全体に広がるようにかける。

5

生地に火が通る前に麺を上からのせる。

6

火が通って固まったところでひっくり返し、麺の部分を弱火で焼く。

7

お皿に盛って、上からお好みソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけて完成。

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 E細】2種類の小麦と卵白を使った固めストレート麺
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番手 18番(1.67mm)
相性の良いラーメン 醤油ラーメン・塩ラーメン・鶏白湯ラーメン
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