まかないレシピ♪ 醤油マグロラーメン

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マグロの刺身をチャーシュー風に!【醤油マグロラーメン】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『NK家系』で作っちゃいました!
マグロの刺身をラーメンの具材に♫
あっさり食べられますよ!

醤油マグロラーメンの材料(1人分)


中華麺 NK家系 半玉
香味野菜(ネギ、水菜) お好み
半熟卵 1個
海苔 2〜3枚
お湯 300cc
◎白だし 大さじ1
◎醤油 大さじ1
◎鶏がら出汁 大さじ1.5
マグロ刺身 5切れ
★醤油 大さじ1
★砂糖 3g
★にんにくチューブ 3g
★ごま油 1滴
★水 20cc

作り方 醤油マグロラーメンを作ってみましょう!


1

マグロを湯引きするために深めの皿に入れる。

2

沸騰させたお湯を皿に注ぎ、白くなったらすぐにお湯から取り出す。

3

キッチンペーパーで水気を取る。

4

皿に★の材料を入れ、マグロを15分ほど漬けておく。

5

ラーメンを茹でる。

6

ラーメンを茹でる途中で◎を入れ、お湯を注ぐ。

7

茹でた麺を湯切りし、丼にトッピングする。 お好みで白こしょうをふりかける。

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 NK家系】家系にぴったりのもっちり太麺
加水率 31%
1玉あたりの重量 160g
番手 逆切り18番(1.67mm)
相性の良いラーメン 家系ラーメン
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