まかないレシピ♪ 担々麺

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濃厚スープがよく絡む【担々麺】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『Z細』で作っちゃいました!
肉味噌やトッピングを作っておけば、スープと器だけで作れていつでも簡単に温かい坦々麺が食べれます♪


担々麺の材料(1人分)


中華麺 Z細 1玉
挽き肉 50g
ネギ 1/3本
★酒 小さじ1
★醤油 小さじ1
★甜麺醤 小さじ1
練りごま 大さじ3
ピーナッツバター 小さじ2
ごま油 大さじ2
ラー油 お好み
醤油 大さじ2
粗挽きピーナッツ 適量
白髪ネギ 適量
チンゲン菜 適量

作り方:担々麺を作ってみましょう!


1

熱したフライパンにごま油を入れ挽き肉とみじん切りしたネギを入れ炒めます。

2

挽き肉に色がついてきたら、★を加えて水分が飛ぶまで火を入れたら肉味噌は完成です。

3

器に、ごま油、練ごま、ピーナッツバターを入れて一度混ぜ合わせ、醤油、ラー油を加えて合わせておきます。

4

麺を指定の時間茹でます。

5

麺が茹で上がるタイミングを見ながら③の器に鶏がらスープを入れ、坦々麺のスープを作ります。

6

茹であがった麺を器のスープに入れ、肉味噌、白髪ねぎ、粗挽きピーナッツ、チンゲン菜をトッピングして完成です。

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 Z細】極限の低加水で歯ごたえたっぷりのストレート麺
加水率 -%
1玉あたりの重量 130g
番手 14番(2.14mm)
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