まかないレシピ♪ 坦々風まぜ麺

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さっぱりとした【坦々風まぜ麺】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『24』で作っちゃいました!
かんたんレシピですすっと作れるおすすめまかないレシピです♪

坦々風まぜ麺の材料(1人分)


中華麺 24 1玉
ニンニク 1片
ネギ 1/2本
モヤシ 50g(1/4袋)
牛豚合い挽きミンチ 100g
合わせ味噌 大さじ1
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ1
醤油 適量
適量
コショウ 適量
七味とうがらし 適量

作り方 坦々風まぜ麺を作ってみましょう!


1

ニンニクとネギは細かく刻んでおく。

2

沸騰したお湯にモヤシを入れ、20秒茹でる。20秒たったらザルにあげて湯切りする。

3

フライパンに、ごま油をおおさじ1、ニンニクを投入して香り付けする。

4

合い挽きミンチに塩、コショウを適量をふり、用意した合わせ味噌の半分と料理酒を投入して炒める。

5

ミンチが色づいたら、醤油、七味唐辛子を適量ふりかけて混ぜ合わせる。

6

中華麺をゆでる。90秒茹でたらザルにあげて湯切りする。

7

茹でた中華麺を器に入れ、残りの合わせ味噌を麺に絡める。

8

モヤシ、ミンチ、ネギを盛り付け、最後に七味を適量ふりかけて完成。

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 24】卵の風味が坦々麺に合うのストレート麺
加水率 35%
1玉あたりの重量 130g
番手 20番(1.5mm)
相性の良いラーメン 担々麺・味噌ラーメン
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