製麺所さんの中では圧倒的にナンバーワンの製麺メーカーだと思いますね！
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麺屋こころ
石川 店主さま |
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Interview No. 2
Q．お付き合いがはじまったきっかけは？
A
元々僕自身が名古屋出身なので、株式会社太陽食品さんも愛知県の名古屋にあると言う事でご縁がありました。僕が25歳か26歳の時にアルバイトをしていた居酒屋のメニューにラーメンがあって、そのラーメンの麺が太陽食品さんのものだったんです。それが太陽食品さんを知ることになった最初のきっかけです。2年ほどその居酒屋でバイトをしていたんですが、ラーメンの魅力にハマって27歳の時に名古屋でラーメン店を独立開業しました。
その時にぜひ太陽食品さんが作っている麺を使いたい！と思い、お付き合いが始まりました。その後東京に出店しても変わらずに太陽食品さんの麺を使い続けさせてもらっています。
Q．ここがいいな！と思うポイントは？
A
やはり一番はフットワークの軽さですね。
新しいメニューに取り組んだ時に、そのスープに合う麺を太陽食品さんも一緒になって考えてくださいます。僕たちが考えるだけでなく、太陽食品さんから色々と提案していただくこともよくあるんです。また、発注ミスをしてしまった時に柔軟に対応してくれるという点もいいところだなと思います。
味はもちろん美味しいですし、コストパフォーマンスも良いですね。ただ単にコストが安いだけでなく、常に高いクオリティーの麺を出してくれているというのも良いなと思うポイントです。
Q．店舗展開のお役に立てていますか？
A
正直、太陽食品さんがいなかったら、今の僕らも無かったと言えるくらい大きな存在です。野菜屋さん、肉屋さんなどたくさんの業者さんとお付き合いをさせてもらっていて様々な分野の業者さんにお世話になっていますが、やはりうちの一番の武器である混ぜそばの麺を作ってくださる太陽食品さんがいてくれたから、ここまでお店を展開できたと思います。
Q．他のラーメン屋さんにおすすめできる？
A
これからラーメン屋・つけ麺屋を開業される方も、ラーメン経営をしてみたいと思っている企業の方も、すでに他の製麺所さんから麺を仕入れているラーメン屋さんも、一度商品を使ってみないと『太陽食品』さんの良さはわからないと思います。東京にもたくさんの製麺会社さんがありますが、僕は太陽食品さんがナンバーワンの製麺所さんだと思っています！是非一度使っていただいて、太陽食品さんの良さを知ってもらえたらと思いますね！
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