ずっと親身になってくれるので二人三脚で成長していける製麺屋さんです！
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ワンダフルハーツ株式会社
平松琢磨 社長さま |
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Interview No. 1
Q．お付き合いがはじまったきっかけは？
A
うちの『本丸亭』というラーメン店の1号店は別の製麺屋さんから麺を仕入れてやっていました。ですが2号店を出す時に他の製麺屋さんを探していて、その時に縁あって太陽食品の永田社長と弊社の代表が知り合ったんです。永田社長と代表が「一緒に名古屋のラーメン界を盛り上げていきたいね」という風に盛り上がり、それから太陽食品さんと一緒にやらせてもらっています。
Q．ここがいいな！と思うポイントは？
A
『太陽食品』さんと付き合っていく中で1番助かるところは、「こうゆう麺を作りたいです」とお願いすると１つ目の試作品を出してくれて、そこから「加水量を変えたい」とか「こんな成分の物を入れて欲しい」とか「麺の厚さはコレくらいがいい」といった細かいことに対応していただけるという点です。 サンプルを出していただく時に何種類か作って欲しいとお願いすると対応していただけますし、サンプリングの中でも協力的ですごく助かるんです。他にも、例えば新しいお店を作るという時には製麺以外の他の業者さんを紹介していただくこともできます。建築屋さんやデザイン会社や、とにかく色んなジャンルの業者さんを紹介してくれて、一緒にお店を作ってくれるというのが一緒に仕事をしていて信頼できるなと思います。
ビジネスというだけではなく本当に成功して欲しいと思ってくれてるんだなと感じられて、一緒に仕事をしやすいです。
Q．店舗展開のお役に立てていますか？
A
今はグループで30店舗くらいお店があるんですが、2号店からずっと太陽食品さんと一緒にやっているので、その中で助けられている部分はとても大きいです。この店舗数の伸びは太陽食品さんのおかげだと思います。2店舗目の展開を始めた当初からずっと二人三脚でやってきましたし、実際に最初にうちの代表と永田社長が話していたように名古屋のラーメン界を盛り上げることができているんじゃないかと思います。
Q．他のラーメン屋さんにおすすめできる？
A
様々なアドバイスをもらえるので、今からラーメン店を始めたいという人にはすごくオススメできます。
今既に何店舗かやっていて、これからどんな風に展開していこうかと考えている方はラーメンのことだけでなく色々な情報を教えてもらえると思いますよ。「東京では今こんなラーメンが流行ってますよ」とか「こんな展開ができますよ」というのを教えていただけるので、これからチェーン展開を考えている方にもオススメできる製麺屋さんかなと思います。 太陽食品、オススメです！！
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