まかないレシピ♪ 鶏とキャベツの味噌ラーメン

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味噌とにんにくとダシが利いた香り豊かなコク旨【鶏とキャベツの味噌ラーメン】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『CHS』で作っちゃいました!
今回はブラックペッパーをふりかけましたが、お好みでラー油なども美味しいと思います。
味噌を加えてからはあまり沸騰させてしまうと味噌の風味を損なってしまう為、最後に溶く事がポイントです♪


鶏とキャベツの味噌ラーメンの材料(4人分)


中華麺 CHS 4玉
鶏もも肉 1枚
キャベツ 2枚
にんにく 2かけ
生姜 1かけ
大さじ1/2
ごま油 大さじ2
★水 1500cc
★鶏ガラスープの素 大さじ2
★オイスターソース 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★塩 少々
★コショウ 少々
味噌 大さじ3
★ブラックペッパー 適量

作り方:鶏とキャベツの味噌ラーメンを作ってみましょう!


1

鶏もも肉は一口大に切り、酒、すりおろした生姜、塩(分量外)を少々加えて揉み込みます。キャベツは一口大に切ります。

2

熱した鍋にごま油をしき、鶏もも肉とキャベツを炒めます。

3

熱した鍋にごま油をしき、鶏もも肉とキャベツを炒めます。

4

鶏もも肉に焼き色が付いたら★を加え、沸騰したらアクを取り弱火にします。最後にに味噌を溶きます。

5

別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れて2分茹でます。

6

器に湯切りした麺とスープを入れ、ブラックペッパーをふりかけたら完成です♪

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 CHS】うどん粉が入ったもちもちのストレート麺
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