まかないレシピ♪ 豆乳坦々麺

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豆乳の優しい味わいがほっとする【豆乳坦々麺】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『T平』で作っちゃいました!
投入でヘルシーにちょっとピリッとした辛さで冬を乗り切るまかないはいかがでしょう?

豆乳坦々麺の材料(1人分)


中華麺 T平 1玉
豆乳 200ml
白すりごま 50ml
味噌(スープ用) 小さじ2
鶏がらスープ 小さじ2
豆板醤(スープ用) 小さじ1
ニンニク 小さじ1
ひき肉 70g
味噌(肉味噌用) 大さじ1/2
醤油 大さじ1
大さじ1
豆板醤(肉味噌用) 小さじ1
生姜 小さじ1
青梗菜 1/2
ネギ小口切り 適量
ラー油 お好みで

作り方 豆乳坦々麺を作ってみましょう!


1

青梗菜は塩入りのお湯で茹でておき、フライパンに生姜、豆板醤(肉味噌用)、油を入れて熱します。。

2

ひき肉を炒めます。

3

味噌(肉味噌用)、醤油、酒を入れて水分を飛ばします。

4

別の鍋で、豆乳、鶏ガラスープ、ニンニク、すりごまを入れて軽く沸かし、味噌(スープ用)、豆板醤(スープ用)を入れてしっかり溶きます。

5

鍋に水をたっぷり入れ、麺を茹でてあげます。

6

スープと麺を丼に入れて、肉味噌と青梗菜を添えて完成♪

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 T平】卵の風味が美味しいストレート太麺
加水率 35%
1玉あたりの重量 130g
番手 14番(2.14mm)
相性の良いラーメン 鶏白湯・担々麺・つけ麺
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