まかないレシピ♪ 焦がし玉ねぎの塩レモンラーメン

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レモンの香りが爽やかに香る、さっぱりとしたスープに細麺がよく合う【焦がし玉ねぎの塩レモンラーメン】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『H博多麺』で作っちゃいました!
玉ねぎは飴色になるまで炒める事で甘みとコクが増し、香ばしさもプラスされます♪炒める時は中火〜強火ですので、焦げ過ぎないようにヘラなどでかき混ぜながら炒めて下さい。

焦がし玉ねぎの塩レモンラーメンの材料(2人分)


中華麺 H博多麺 2玉
玉ねぎ 1個
レモン 1/4個
かいわれ 1/10束
★水 600cc
★塩 小さじ2
★白だし 小さじ2
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★昆布だし顆粒 小さじ1
★にんにくチューブ 2cm

作り方 焦がし玉ねぎの塩レモンラーメンを作ってみましょう!


1

玉ねぎをみじん切りします。

2

熱したフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をしき、中火〜強火で玉ねぎを炒めます。

3

玉ねぎの表面に焦げ目が付き、飴色になるまでヘラでかき混ぜながら炒めます。

4

鍋に★とレモン汁を入れて火にかけます。

5

沸騰したら炒めた玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせます。

6

別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れて30秒ほど茹でます。

7

器に湯切りした麺とスープを入れ、かいわれと千切りしたレモンの皮を盛りつけて完成です。

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 H博多麺】博多特有の硬さ粉っぽさを感じる博多麺
加水率 28%
1玉あたりの重量 115g
番手 26番(1.15mm)
相性の良いラーメン 豚骨ラーメン
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