まかないレシピ♪ 濃厚タイカレーラーメン

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異国情緒ただよう【濃厚タイカレーラーメン】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『KM』で作っちゃいました!
イエローカレーとココナッツの香りで、ラーメン店で南国感のあるラーメンを出せちゃいます♪


濃厚タイカレーラーメンの材料(2人分)


中華麺 KM 2玉
サラダ油 大さじ1/2
イエローカレーペースト 40g
ココナッツミルクパウダー 30g
お湯 300ml
鶏むね肉(一口大) 120g
小さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
青ネギ 適量

作り方:濃厚タイカレーラーメンを作ってみましょう!


1

生麺(20g)をサラダ油(分量外)できつね色になるまで素揚げしておく。

2

フライパンにサラダ油とカレーペーストを入れて火にかけ、香りがたったらココナッツミルク(ココナッツミルクパウダーと水を混ぜ合わせたもの)を1/3加える。

3

一口大にカットした鶏肉を加えてお肉の色が変わったら、塩・醤油・砂糖を加えて沸騰させる。残りのココナッツミルクを加えて味をみる。

4

生麺をゆでる。

5

⑤湯切りした麺を器に盛り、カレースープを注ぎ、鶏肉・揚げ麺・青ネギをトッピングして完成♪

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 KM】コシと卵白の歯ごたえを楽しめるストレート麺
加水率 -%
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番手 22番(1.36mm)
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