まかないレシピ♪ 洋風トマトラーメン

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ココナッツ香る【洋風トマトラーメン】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『真空博多麺』で作っちゃいました!
ココナッツミルクでかなり味がまろやかになるので、辛いのが好きな方はチリペッパーの量を調整してみると良いです。
セロリの葉は生でも食べることができるので、茹でずにそのまま。
ココナッツミルクでかなり味がまろやかになるので
辛いのが好きな方はチリペッパーの量を調整してみると良いです。

洋風トマトラーメンの材料(1人分)


中華麺 真空博多麺 1玉
ココナッツミルク 70ml
水煮トマト(角切) 100g
鶏ガラだしの素 小さじ1
コンソメキューブ 1/2
150ml
鶏もも肉 60g
たまねぎ 30g
もやし 30g
フライドオニオン 10g
セロリ(葉) 5g
少々
こしょう 少々
クミン 少々
ターメリック 少々
チリペッパー 少々
パプリカ 少々
ローリエ(あれば) 1枚

作り方 洋風トマトラーメンを作ってみましょう!


1

鶏もも肉は余計な脂身を切って一口サイズに、たまねぎは串切りを半分にしたものを使用します。

2

鶏もも肉を塩こしょうをして炒めます。火が通ったらたまねぎを加えてさらに炒めます。

3

水煮トマトを加えます。鶏ガラだしの素、コンソメキューブ、水を加えます。 この時点でクミン、ターメリック、チリペッパーを入れます。 辛くなりすぎないように、味見しつつ調整します。

4

煮立ったところでココナッツミルクを鍋に入れ、赤みを出すためにパプリカをお好みでふります。

5

スープに通す程度にもやしを入れます。

6

温めた器に麺、スープ、ゆでた具材をのせ、フライドオニオン、セロリの葉をそえます。

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 真空博多麺】ミキサー内を真空にした博多麺
加水率 28%
1玉あたりの重量 115g
番手 26番(1.15mm)
相性の良いラーメン 豚骨ラーメン
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