まかないレシピ♪ 沢煮風 醤油ラーメン

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優しい味わいの【沢煮風 醤油ラーメン】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『KM』で作っちゃいました!
飲み会のあとに食べたくなってまいそうな優しい味わいのラーメンを限定メニューで出してみるのも良いかもしれません♪

沢煮風 醤油ラーメンの材料(2人分)


中華麺 KM 2玉
500ml
かつおぶし 10g
醤油 30ml
20ml
小さじ1/4
にんにくすりおろし 1/2片
しょうがすりおろし 少々
豚肉ロース薄切り 50g
ごぼう 30g
人参 30g
青ネギ 適量

作り方 沢煮風 醤油ラーメンを作ってみましょう!


1

水と昆布・かつおぶしでだしをとる。

2

豚肉は1cm幅、ごぼう・人参・長ネギは細切りにする。

3

鍋に湯を沸かし、ごぼうと人参を歯ごたえが残る程度に下ゆでする。ざるにあげる。

4

同じお湯で豚肉を霜降りにし、ざるにあげる。

5

1でとっただし汁に醤油・酒・塩・にんにく・しょうがを入れて沸騰させ、下ゆでした野菜と豚肉、長ネギを加えて一煮立ちさせる。

6

麺をゆで、湯切りして器にうつす。

7

5を器に注ぎ、青ネギを散らして完成

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 KM】コシと卵白の歯ごたえを楽しめるストレート麺
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番手 22番(1.36mm)
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