まかないレシピ♪ 明太チーズ麺

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たっぷりの玉ねぎと、細麺によく絡むソースにカイワレ大根のアクセントが美味しい【明太チーズ麺】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『C細』で作っちゃいました!
ミックスチーズでもよいですが、明太子の風味を活かすことと、ソースをより白く、飾った明太子が引き立つようにクリームチーズを使いました。
玉ねぎを炒める油はオリーブオイルにした方がしつこくなくおすすめです。

明太チーズ麺の材料(2人分)


中華麺 C細 2玉
たまねぎ 100g
明太子 50g
クリームチーズ 80g
牛乳 200cc
オリーブオイル 小さじ1
ブラックペッパー お好みで

作り方 明太チーズ麺を作ってみましょう!


1

玉ねぎはスライス、明太子は皮を除き、クリームチーズは溶けやすいよう2mm角、カイワレ大根は半分に切る。

2

オリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3

牛乳とクリームチーズを加えてクリームチーズを溶かし、明太子を飾り用に少し残してソースに加える。(お好みでブラックペッパーを加える)

4

麺を1分半茹で流水でぬめりを取り、ソースに絡めて盛り付ける。明太子とカイワレ大根を飾って完成♪

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 C細】コシのあるオーソドックスなちじれ麺
加水率 -%
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番手 24番(1.25mm)
相性の良いラーメン 昔ながらの醤油ラーメン・塩ラーメン
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