まかないレシピ♪ クッパーメン

1玉40円からの製麺所:HOME > 太陽食品のNB麺を使用したまかないレシピ > クッパーメン

食べすぎに注意!!【クッパーメン】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『真空博多』で作っちゃいました!
韓国料理でお馴染みの、クッパで作ったラーメンです。
二人分から作ると野菜のうまみが出やすいので、スープは多めに作るのが吉♪

クッパーメンの材料(2人分)


中華麺 真空博多 2玉
大根 250g
人参 小1本
豚肩ロース薄切り 200g
500cc
黒コショウ 2つまみ
乾燥パセリ 1つまみ
★日本酒 160cc
★鶏ガラ顆粒だし 小さじ4
★塩 2つまみ

作り方 クッパーメンを作ってみましょう!


1

大根と人参を拍子木切りにする。

2

豚肉を細切りにする。

3

卵を粗目に溶いておく。

4

水と野菜を鍋に入れ、火を掛ける。

5

沸騰したら、豚肉を入れる。灰汁が出るので、灰汁を丁寧に取る。

6

灰汁を取ったら、★の調味料をすべて加える。

7

再度沸騰したら、溶き卵を回し入れ、火を止める。このタイミングで麺を茹で始める。

8

麺を丼に盛り、スープを回しかける。乾燥パセリを掛けたら、完成。

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 真空博多麺】ミキサー内を真空にした博多麺
加水率 28%
1玉あたりの重量 115g
番手 26番(1.15mm)
相性の良いラーメン 豚骨ラーメン
製麺に関する
お問い合わせはこちら
>