まかないレシピ♪ ゆず香る手羽元の塩ラーメン

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さっぱり爽やかなな【ゆず香る手羽元の塩ラーメン】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『国太』で作っちゃいました!
ゆずの爽やかな香りと鶏だしが美味しいあっさりとした塩ラーメンです!長ネギが良いアクセントに♪

ゆず香る手羽元の塩ラーメンの材料(4人分)


中華麺 国太 4玉
手羽元 8本
長ネギ 10cm
ゆず 1個
にんにく 1片
1600cc
★塩 大さじ1
★昆布だし顆粒 大さじ1
★かつおだし顆粒 大さじ1
★椎茸だし顆粒 大さじ1/2
★白だし 大さじ4
★みりん 大さじ4
ブラックペッパー 適量

作り方 ゆず香る手羽元の塩ラーメンを作ってみましょう!


1

ゆずの皮と長葱は千切り、手羽元にすりおろしたにんにくと塩(分量外)をまんべんなく擦り込みます。

2

熱した鍋に油をしき、手羽元を並べて中火で表面を焼きます。

3

そこに水を加えて沸騰したらアクを取り、中火で15分煮込みます。

4

★の調味料とゆずを絞り加えて火を弱めます。

5

別の鍋にたっぷりのお湯をわかして麺を入れて3分ほど茹でます。

6

器に湯切りした麺とスープ、手羽元、長葱とゆずの皮を盛り付け、ブラックペッパーをかけて完成です!

このまかないレシピで使った麺はこちら!


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相性の良いラーメン つけ麺・まぜそば
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