まかないレシピ♪ もつ鍋風キャベツラーメン

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冬にぴったりのポカポカ温まる【もつ鍋風キャベツラーメン】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『真空博多麺』で作っちゃいました!
今回はキャベツを使用しましたが、白菜でも美味しく食べることができます。
ねぎ、もやし、にら、水菜はほとんど煮なくても大丈夫です。
また、少し辛味を足すならキャベツを炒めるまでの時点で唐辛子を加えていためると辛味が出て美味しくなります。

もつ鍋風キャベツラーメンの材料(1人分)


中華麺 真空博多麺 1玉
豚バラ肉(薄切り) 30g
牛ホルモン(小腸) 50g
もやし 30g
にら 10g
長ねぎ 15g
キャベツ 50g
あごだしの素 2g
300ml
こいくち醤油 小さじ2
少々
コショウ 少々
にんにくパウダー 少々

作り方 もつ鍋風キャベツラーメンを作ってみましょう!


1

豚バラ肉と牛ホルモンは一口サイズに切っておきます。

2

鍋に豚バラ肉と牛ホルモンを入れ、塩、コショウ、にんにくパウダーを加えて炒めます。

3

しっかり肉に火が通ったことを確認したら、キャベツを加え焦がさないように軽く炒めます。

4

3にあごだしの素と水、醤油を加えます。 かるく沸騰してきたところで、残りの具材であるねぎ、もやし、水菜、にらを加えます。

5

別の鍋で麺を茹でます。

6

あらかじめ温めておいた器に麺、スープ、具材を盛ります。

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 真空博多麺】ミキサー内を真空にした博多麺
加水率 28%
1玉あたりの重量 115g
番手 26番(1.15mm)
相性の良いラーメン 豚骨ラーメン
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