まかないレシピ♪ かきたまラーメン

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あっさりしていて食べやすいダシが効いた【かきたまラーメン】を太陽食品の製麺所が作るNB商品『HK博多麺』で作っちゃいました!
溶き卵を入れる時は、スープが沸騰してから少しずつゆっくり加える事がポイントです。スープが温まっていない段階で溶き卵を容れてしまうと濁ってしまうので注意して下さい。

かきたまラーメンの材料(2人分)


中華麺 CHS 2玉
3個
ミニトマト 2個
小ねぎ 5cm
白ごま ひとつまみ
★水 800cc
★白だし 大さじ2
★昆布だし顆粒 大さじ1
★かつおだし顆粒 大さじ1
★鶏ガラスープの素 大さじ1
★塩 少々

作り方 かきたまラーメンを作ってみましょう!


1

卵はよく溶き、ミニトマトは縦4等分、小ねぎはみじん切りにします。

2

鍋に★を入れて火にかけます。

3

沸騰したら溶き卵をゆっくりと回し入れます。

4

別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れて30秒茹でます。

5

器に湯切りした麺とスープを入れて、ミニトマト、小ねぎ、白ごまを盛りつけたら完成です♪

このまかないレシピで使った麺はこちら!


【生中華麺 HK博多麺】少しもっちり目の博多麺
加水率 28%
1玉あたりの重量 115g
番手 26番(1.15mm)
相性の良いラーメン 博多風豚骨ラーメン
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